Açúcar ou Mel: qual a melhor opção?

Se você busca uma opção mais saudável, saiba porque o mel é mais vantajoso que o açúcar.

O mel é produzido pelas abelhas quando elas convertem sacarose do néctar das flores (isso mesmo, sacarose, igual ao açúcar que você come) em frutose e glicose. A glicose é o destino final, dentro do corpo, de todo açúcar que você consome. O corpo absorve a frutose (açucar das frutas), a lactose (açucar do leite), a sacarose (açúcar branco), e converte a glicose, que é o combustível preferido do corpo.

O mel contém açúcar simples em sua composição. Dentro do corpo, açúcar é açúcar, não importa de onde vem.

Se o seu objetivo é emagrecer, não faz muita diferença consumir açúcar branco ou mel. Só para termos idéia, a composição de cada um, por 100g:

	Calorias	Carboidratos (g)	Proteínas (g)	Gorduras (g)	Cálcio (mg)	Ferro (mg)	Vit C (mg)
Açúcar branco	387	99,5	0,0	0,0	4,0	0,1	0,0
Mel	309	84	0,2	0,0	10,0	0,3	0,7

Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos- TACO

A diferença é que o mel, além de açúcar, possui:

• Vitaminas
• Minerais
• Antioxidantes.

Vale a pena substituir, em sucos e cereais, o açúcar pelo mel. O que não pode é abusar na quantidade (tanto do açúcar quanto do mel) devido o  alto teor de calorias.